◇ 关于我们 ◇

     厦门聚品斋餐饮管理有限公司成立于20137月,公司以“专业、专注、专心”的品牌经营理念,致力于推广闽南特色小吃文化、技术研发与培训、发展品牌餐饮连锁事业。公司本着对消费者健康负责的态度,积极建设实施从源头到终端门店的全面质量管控,确保向消费者提供“地道美味、营养健康”的高品质美食。不断创新,发展,把传统健康美味传播到千家万户。公司目前拥有“宫廷月亮虾饼”、“南望斋”、“小茫”、“欧尼鱿”、“撸串”、“土笋冻”、“三师肠粉”等一系列品牌。


宫廷月亮虾饼

宫廷月亮虾饼

     宫廷虾饼最早是源于宫廷古方,清代文学大师袁枚在著作《随园食单》中曾记载,由宫廷御厨后人辗转流传到了民间,经后人改良配方最终定型为现在的口味,为纪念那位宫廷御厨,因此冠名“宫廷”,其主要原料是新鲜虾肉,成品又像是圆圆的月亮,故又名“月亮虾饼”。中国人讲究”满招损,谦受益“就好像天上的月亮圆了会缺,所以每块虾饼要切开后食用,配上特制泰式甜辣酱,美味无穷。成品虾饼色黄酥脆,极致鲜嫩,倍受赞誉,并在厦门、台湾地区广为流传。多年以来,不断推出了超人气霸王轰炸大鱿鱼,爆浆起司虾排,成为真正“飞入寻常百姓家”的经典美食。



南望斋

     每一座城市,都有属于它独特的味道,那味道里的深刻不仅源于食材的清香,更因为那味道里有情感的回忆和乡愁的印记。

     清朝末年,饱受天灾战乱的厦门一代宗厨陈三师举家下南洋闯荡,从此故乡也成为他最“难忘”的牵绊。时光荏苒,陈老爷子落叶归根的情感一直影响着子孙。经过百年的沉淀和传承,80年代,他的后人带着这份期盼回到厦门,并以陈老爷的书斋名号——“南望斋”命名, 开创出独具特色的(南洋)海派闽南小吃美食品牌《南望斋》。 在南望斋,你可以听到这里的旧式装饰诉说着百年前的故事;你可以通过每一个毛孔去感受历史的沧桑,感受时光对食物的甄赏。


小茫

     小茫的诞生缘于一个简单的“馋”字。都说“吃货改变世界”,小茫品牌的缘起,正是那一口难忘的“台湾味”,虽然品牌创立初衷似乎有些无厘头,可正像小茫那句“只有萌茫,绝不流氓”脍炙人口的宣言,小茫成立至今,绝对是一个充满坚持又励志故事。    开店至今,只选用台湾大青芒,皮薄多汁,甜中有酸,是集“色”“香”“味”“营养”于一体的果中佳品,也许正是因为对“台湾味”简单而固执的坚守,熟悉台湾芒果的人都能在这里找到“对味”的感觉,如今,小茫也早已经成为了年轻人对台湾芒果的追潮圣地。芒果给人纯天然的阳光活力印象,有“水果王”的美誉。这么high的芒果,是不是也很想心情down到谷底的时候来个试试?


欧尼鱿

     铁板鱿鱼最早起源于日本,已经有40年的悠久历史,从2013年兴起于台湾各大美食夜市,之后在大陆上市,各种各样的鱿鱼小吃开始遍布街头大排长队,深受各年龄层食客的喜爱。为了有一款能让顾客一口记住的味道,不远万里舟车劳顿来到宝岛台湾学习正宗的鱿鱼做法,在保留原始口味的基础上进行了符合大陆人口味的一些改良,于是与众不同的鱿鱼就诞生了,企划部将其命名为“欧尼鱿”英文名称“only you”寓意“只有你”,从名称和口味上确定独一无二的品牌地位。欧尼鱿的鱿鱼源自阿根廷深海800米,肉壁厚实,Q弹有嚼劲,通过铁板导热,鱿鱼能在短时间内熟透并锁住鱿鱼的鲜味,出品因个人口味刷上独家秘制酱料,香辣火爆,浓香四溢。为满足不同的需求和补充单只鱿鱼带来口感上的不足,陆续推出铁板鱿鱼须、铁板章鱼片等人气产品,一经推出便广受欢迎,好评如潮。


撸串

    成立“撸串”品牌的本意是为了那些漂泊在外追寻梦想的年轻人,那些被紧张急促生活节奏追赶的白领,那些为了家庭生计撑起一片天的父母,在他们感受到疲惫感受到压力,可以痛痛快快撸几串,在压抑的都市里最无拘无束的释放。“撸串”精选上等食材,经过多层工艺秘制而成,在高温火候状态下散发着诱人的香味,再稍稍佐以按比例调配的香料,看似简单的制作过程,实则每一步骤极其考验制作者的用心。“撸串”坚持用心做好每一道工序,让顾客吃得放心安心,数年的市场培育,其风味自成一派,俘获了不少食客的胃。